美女厨房的蕨菜炒肉丝
美女厨房的蕨菜炒肉丝
关键字：蕨菜肉丝diy蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜，它入口响亮细嫩，滑润无筋，味道鲜美异常，是一种营养价值高的野生蔬菜。蕨菜可炒食、煮汤、炝拌或凉拌，成菜清北京国际白癜风医院香4溢，使人垂涎，食之有清热提神、消腻开胃的作用。澎澎说蕨菜的做法简单，只要将蕨菜用沸水烫一下，便可做成冷热菜，还可晒成干菜或盐渍。
烹制材料(三人份)材料：蕨菜(500克)、瘦肉(186克)、红辣椒(1只)、蒜(3瓣)腌料：油(1汤勺)、生粉(1/2汤勺)、酱油(1/3汤勺)、鸡粉(1/3汤勺)、料酒(1/2汤勺)调料：料酒(1汤勺)、油(3汤勺)、盐(1/3汤勺)1蕨菜洗净，切成1.5厘米长的段；蒜头剁成蓉；红辣椒去蒂和籽，切成滚刀块。2猪肉洗净，切成丝放进碗里，加入1汤勺油、1/2汤勺生粉、1/3汤勺酱油、1/3汤勺鸡粉和1/2汤勺料酒拌匀，腌制15分钟。3烧开锅内的水，倒入1汤勺白癜风原因料酒，将蕨菜放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水待用。4烧热锅内3汤勺油，爆香蒜蓉和辣椒片，倒入瘦肉丝炒至散开，且肉色稍白。5将蕨菜倒下锅，与肉丝一起拌炒60秒，洒1/3汤勺盐炒匀入味，便可装盘。厨神贴士1、超市卖的蕨菜多为真空包装，烹调前先将蕨菜飞水再下锅烹煮，否则蕨菜的涩味会较难入口。
2、蕨菜有清热利湿、活血止痛、健脾安神之效，常吃蕨菜还可治疗高血压、头晕失眠、内伤出血、慢性关节炎等病症。3、蕨菜中的纤维素有增进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收，对减肥瘦身有一定的功效。4、虽然蕨菜有营养，但它味甘性寒，尤其是体质偏寒者不宜多吃，吃多了容易腹泻。
