白萝卜可去火化痰补冬首选7大好食材
白萝卜可去火化痰“补冬”首选7大好食材
中医认为，寒冷的冬季里，生命活动会由盛转衰，是治白癜风哪个医院最好“补冬”的好时候。在我看来，冬季适当食用7种食材，能给身体“雪中送炭”，有助于增强体质。
枸杞：养肝明目
冬季是补肾的好季节，而枸杞是补肾佳品。枸杞性味甘平，归肝、肾经，能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴，对肾脏和肝脏都是宝。在空气干冷的冬季，眼睛易干涩、流泪，常吃枸杞还能减缓这些症状。一般来说，健康成人每天吃20克左右(约30颗)枸杞比较适合。枸杞最合适煮粥或煲汤，可将它和大枣、山药等搭配。嫌麻烦的话，还有一种简便吃法，即早晚嚼食，营养成分的吸收更充分，但嚼枸杞时要注意控制数量，最好减半(15颗左右)，否则易滋补过度。枸杞补肾益精作用明显，民间流传有“君行千里，莫食枸杞”的谚语，性欲亢进的人不宜服用。需要注意的是，枸杞含糖量较高，糖尿病患者应控制用量。
大枣：补中益气
大枣对身体好处很多，民间有“一日吃仨枣，一生不显老”的说法。中医认为，大枣性味甘温，能补中益气、养血安神，是冬季上佳的滋补品。它富含铁素，可增进血液循环，病后体弱、贫血患者和冬季手脚冰冷的女性都合适用大枣调理身体。建议把红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可治疗胃寒、胃痛。红枣水里加入桂圆，可作为茶饮，有补血、补气的功效。
值得注意的是，脾胃衰弱者生吃红枣会分泌过量胃酸，致使胃痛，因此无妨做熟了再说，可取红枣几颗、黑木耳一把、冰糖适当，熬制黑木耳红枣补血汤，或用红枣、当归、糙米熬粥。红枣虽好，但枣皮纤维含量很高，不容易被消化，一次吃太多容易胃胀，建议适当食用。
当归：活血祛寒
天冷时食品能帮人体御寒，1800多年前的中医经典著作《金匮要略》中，就有一款特别合适寒冷季节食用的“当归生姜羊肉汤“，主要成分之一当归，被历代医家誉为“血中圣药”。当归性温，入肝、心、脾经，有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用。当归并不是只合适女性使用，凡是血虚、血瘀的病人，表现为血虚头痛、头晕心悸、面色萎黄、跌打损伤、皮肤感染、血虚肠燥便秘、虚寒腹痛等，都可一试。
这款汤中当归有两个搭档，生姜能温中散寒，发汗解表；羊肉则性质温热，温中补虚，是老少皆宜的食品。3者配合起来，可温中补血、祛寒止痛。体质虚寒、容易长冻疮的人可在冬季将此汤作为药膳平常食用。当归虽适用范围广，但对火大的人、湿气而至胃胀、腹胀和长时间腹泻者其实不合适。身体壮实的人，若仅为保健，也不要随便食用当归，否则容易上火，防病不成反致病。
白萝卜：去火化痰
俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜”、“十一月萝卜赛人参”。白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。中医把肺看作“娇脏”，是外邪首先侵袭的地方，立冬后需特别庇护。白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不顺畅的人特别适用。在食用上，它有两个最好搭档：如想发挥止咳效果，就将白萝卜和冰糖搭配，共同到达除痰润肺、和中止咳的作用；如想抑制咽喉发干、疼痛的症状，可把白萝卜与青果煎煮后当茶饮，能很好地减缓肺胃热盛引发的咽喉肿痛。
需要提示的是，白萝卜性凉，脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡、大便偏稀者不宜大量食用。另外，萝卜不宜和“补药”同食，因其有下气、消滞作用，行气太过容易破气，会在一定程度上妨碍人参、黄芪等补气类药物的吸收。
红糖：化瘀散寒
冬季强调温补，红糖性温、味甘，入脾经，能“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、减缓疼痛的功效。对体寒衰弱、造血功能下落的老人，尤其是大病初愈者，红糖有很好的保健功效，是物美价廉的补品。而且，红糖是未经精炼的粗糖，保存较多维生素和铁、锌、锰等矿物质，营养价值较高。
红糖与不同食品搭配，可到达不同的保健功效。比如，用红糖煮荷包蛋，可使鸡蛋和红糖营养互补，让人面色红润，有精神；用红糖泡桂圆干服用，对改良睡眠有积极作用；熬粥放点红糖，有益气养血之效。值得提示的是，红糖应根据季节变化来运用，现在正值冬季，可适当多用，但逐日摄取量仍要控制在别超25克，到了夏天则要减少用量。
黄芪：益气固表
冬季里，天气骤寒，心脑血管疾病的多发期随之而来，体质衰弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需增强体质。中医认为，气行则血行，气滞则血瘀。黄芪向来被认为是益气固表的能手，其性微温，归肺、脾、肝、肾经，特别善于补气，非常合适上述两类人服用。黄芪有“补而不腻偏方治疗白癜风”的特点，适当服用有助增强体质，减缓乏力。
黄芪的用法比较多，可与各种肉类搭配。黄芪瘦肉汤可暖中祛寒，提高抗寒能力；黄芪炖牛肉可益气补肺，养心安神；黄芪炖鸡汤合适脾胃气虚、肺气衰弱的人，对减缓产后体虚、面色萎黄、易出虚汗等效果良好。根据个人情况，食用黄芪时还可再添点其他配料，如气血两虚的人可加点红枣，希望养肝、润肺的人可加少量枸杞,而脾胃衰弱、体倦乏力的人可加入适当茯苓。但有明显阴虚、郁热者，表现为手足心热、两胁胀闷、大便秘结等症状的人慎食。
芡实：健脾祛湿
芡实，又称“鸡头米”、“鸡头”等，是滋补性强的食品，能健脾祛湿、固肾止泻，有补而不峻、防燥不腻的优势，合适“补冬”的传统观念。在苏东坡的养生之道中，就强调吃芡实。
鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可将其和莲子、茯苓、山药一起煮成四神汤，具有健脾、利湿、补肾的功效，合适大部分人饮用。常熬夜、长痘痘、易嘴破、常便秘的人特别合适饮四神汤来滋阴、固脾胃，让消化系统稳定下来。值得提示的是，芡实不能一次性食用太多，否则可能造成便秘。另外，把鲜芡实去皮后冻在冰箱里，可增加保存时间。
原标题：白萝卜可去火化痰“补冬”首选7大好食材
稿源：人民
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